- Katılım
- 22 Haz 2008
- Mesajlar
- 5,314
- Reaction score
- 0
- Puanları
- 36
- Yaş
- 34
Anadolu'nun geleneksel bitkilerinden olan kaparinin, gıdadan kozmetiğe, boyadan ilaca faydaları saymakla bitmiyor...
Lezzeti de faydaları da meşhur. Evliya Çelebi'nin Seyahatnamesi'nde de adı geçiyor. Şifa kaynağı bitkinin ismi Kapari.
Kapari Bitki Yetiştiricisi olan Ülker Alhan, Türk halkının kapariye yabancı olduğunu vurguladı.
Kapari 600 Çeşit Yemekte Kullanılıyor...
Ankara'nın Beypazarı ilçesinde ise kapari birçok yemekte kullanılıyor.
Ülker Alhan, kaparinin yemeklerini ve dünyada ilk olarak içli köftesini ve reçelini yaptıklarını dile getirerek, kaparinin 600 çeşit yemekte kullanıldığını söyledi.
Kaparili İçli Köfte
Kaparili içli köftenin yapımı ise oldukça kolay.
Bulgur,irmik ve yumurta yoğrulup içli köfte açılıyor.
İçine ceviz,sarımsak,soğan,kapari ve çeşitli baharatlar konuluyor.
Tadanlar bu lezzete hayran kalıyor.
Kaparinin binbir farklı lezzeti Beypazarı'nda meraklılarını bekliyor.
TRTHBR