TuBeRCuLuM
Active member
- Katılım
- 31 Ağu 2007
- Mesajlar
- 3,828
- Reaction score
- 0
- Puanları
- 36
Yemeklerin tadını tuzunu bazı soslara borçluyuz evet haklısınız ama bu soslar neredeyse ana yemek kadar kalorili ve tehlikeliler. Kilo almamak için uzak durmamız gereken 5 sos ne?
Uzak dururken tadından birşey kaybetmeden benzer soslarla nasıl yemeği leziz bir hale getireceğinizin reçetesi.
Alfredo sos
Yarım fincanında 22 gram yağ var ve bunun yarısı doymuş yağ.
Daha sağlıklı öneri: Az-yağlı Alfredo. 2 kap soya sütünü kısık ateşte ısıtın. Altı yanmasın diye durmadan karıştırın. 1 yemek kaşığı süt tozu ekleyin, yarım fincan parmesan peyniri, biraz tuz ve biberle karıştırın. Peynir eriyene ve süt katılaşana kadar pişirin. Fazla yağların yarısını atmış olacaksınız.
Tam yağlı salad sos
Oldukça kalorili ve yağlı bir sostur.
Daha sağlıklı öneri: 1 tatlı kaşığı mısır nişastasını 1/4 soğuk suda çözün. Bunu daha önceden kaynamış suyunuza ilave edin. Bir diş sarımsak katın, 1 kaşık kekik, 1 çay kaşığı fesleğen, 1/4 balsamik sirke.
Hollandaise sos
Bu zengin sosta yüksek miktarda yumurta bulunur, ve içindekiler oldukça kalorilidir.
Daha sağlıklı öneri: 4 ölçek tofu ekleyin, 4 çay kaşığı limon suyu, bir tutam tuz ve biber, 1 kaşık kapari ekleyip bunları blenderdan geçirin. Sıvılaşana kadar karıştırın.
Bolonez sos
Bu tam yağlı et sosunda bir düzene sosis, biftek ve bolca yağ var.
Daha sağlıklı öneri: Orta ateşte bir kaşık zeytinyağını ısıtın. Bir diş sarımsak doğrayın, yarım soğan birde. Biraz daha zeytinyağı ekleyerek karıştırın. 5 dakika sonra, 2 adet domatesi ezip koyun ve karıştırın. Biraz kekik ve kuru fesleğen atın. Tuz ve biberi ayarlayın. Kısık ateşte yarım saat pişirin.
Et suyu
Beyaz etle çok güzel gitsede adeta bir gut bombasıdır.
Daha sağlıklı öneri: İki kutu az yağlı et suyu alın, ve kaynatmaya başlayın. Bir çay kaşığı mısır nişastasıyla karıştırın, 1/4 su dökün. Tuzunu ve biberini ayarlayın. Şimdi kaynadıktan sonra neredeyse tüm yağnı kaybettiniz hem de güzel tadı uçup gitmedi bile.
