+u+énsté!n
FoRum ineği
- Katılım
- 31 Eki 2005
- Mesajlar
- 3,166
- Reaction score
- 0
- Puanları
- 0
- Yaş
- 33
kabak tatlısı
Mutfak : Türk
Türü : Tatlılar
Zorluk :
Süre :
MALZEMELER
2 kilo kadar doğranmış, ayıklanmış tatlı kabağı
Yarım kilo toz şeker
200 gram çekilmiş ceviz
HAZIRLANIŞI
Kabaklar yıkanıp iri parçalar halinde doğranır ve altı düz bir tencereye dizilir. Üzerine şekerin tamamı ilave edilir, tencerenin kapağı kapanır. Yaklaşık 4-5 saat kadar bu şekilde bırakılır. Bu sürenin sonunda kabak hafifçe sulanır. Bu şekilde kısık ateşe konur. 1 saat kadar ağır ateşte pişirilir. Ilındıktan sonra üzerine çekilmiş ceviz serpilir.
şekerpare..
Mutfak : Türk
Türü : Tatlılar
Zorluk :
Süre :
MALZEMELER
1 adet yumurta
3 çorba kaşığı yoğurt
1 kahve fincanı şeker
1 çay kaşığı karbonat
1/2 paket margarin
1 çay bardağı zeytinyağı
un
şurup malzemesi :
3 su bardağı şeker
2 su bardağı su
HAZIRLANIŞI
Margarini eritin, yumurtayı şekerle kanştırıp yağları ilave edin. Yoğurt, karbonat ve elenmiş unu katarak yumuşakça bir hamur hazırlayın. Ceviz büyüklüğünde parçalara aynrıp , elinizin içinde yassıltın, içine dövülmüş ceviz koyup kapatn. Tepsiye dizip 170 derece ısılı fırında 45-50 dakika pişirin. Soğuduğunda üzerine hazırlanmış sıcak şurup dökün. Soğuk olarak servis yapın.
AFIYET OLSUN!
Not: Kabaklar akşamdan ıslatılarak sabahleyin pişirilirse daha lezzetli olur. Zamanı kıymetli olanlar için bekletmeye gerek yoktur. Şekerin üzerine 3 bardak kadar su ilave edilip pişirilebilir.
krem karamel
Mutfak : Türk
Türü : Tatlılar
Zorluk :
Süre :
MALZEMELER
1 bardak süt
8 yumurta
1 su bardağı oz şeker
Karamel için:
1 bardak toz şeker
1 bardak su
HAZIRLANIŞI
Karameli hazırlamak için bir bardak şekeri ve bir hardak suyu küçük bir kaba koyup, kısık ateşte karamel rengi alana dek karıştırarak pişirin.
Fazla koyulaştırmadan ocaktan alın. Servis kaplarına boşaltın. Başka bir kapta yumurtaları çırpın. Süt ve şekeri ilave edin. Çırpmaya devam ederek hazırladığınız karışımı karamelin üzerine dökün. Krem karamel kaplarını içinde su olan bir tepsinin içine yerleştirin. Orta ateşte üstü pembeleşene kadar pişirin. Ters çevirip, servis yapın.
AFIYET OLSUN(ben yapamadım,anneme yaptırdım
çok güzel oluo)
Mutfak : Türk
Türü : Tatlılar
Zorluk :
Süre :
MALZEMELER
1 tatlı kaşığı toz şeker
2.5 su bardağı süt
1 tutam tuz
100 gr bal
5 yumurta
200 gr un
sıvı yağ
HAZIRLANIŞI
Yumurtaları, şekeri, unu, tuzu, 2 tatlı kaşığı sıvı yağı sütle karıştırın.
Yapışmaz bır tavayı ısıtıp içıne bıraz sıvı yağ dökün. Yağı tavanın her yerine eşit yayın ve
fazlalığını alın. Hazırladığınız krep hamurundan ince bir hamur yapacak kadar alarak teflon tavaya dökün. Sallayarak her yere eşit oranda dağılmasını sağlayın. İki tarafını da aynı şekilde kızartıp, tavadan alın. Gerektikçe tavayı yağlayarak bütün krepleri kızartın. İçlerine bal döküp. dilim dilim kestiğiniz muzları balın üzerine yerleştirin. Rulo yapıp, dilimleyerek servis yapın.
AFIYET OLSUN
karamelalı elma tatlısı..
Mutfak : Fransız
Türü : Tatlılar
Zorluk :
Süre :
MALZEMELER
1 limon
1 kg elma
1 çorba kaşığı toz şeker
6 çorba kaşığı esmer şeker
5 çorba kaşığı tereyağ (yada margarin)
4 çorba kaşığı galeta unu
bitter çikolata (*)
bisküvi (*)
(*) süslemek için kullanabilirsiniz.
4 Kişilik
HAZIRLANIŞI
Elmaları soyup, dilimleyip bir kaba koyun. Buna 1 çorbakaşığı toz şeker ve bir limonun
suyunu katın. Ağzını kapatıp kısık ateşte, yaklaşık 20 dakika pişirin. Elmalar iyice yumuşamalı.
Yağı çözdürüp galeta unu ve esmer şekeri ilave edin. Kısık ateşe koyup karıştırarak karamela kıvamına getirin.
Kaselere sırasıyla bir kat elma, bir kat karamela döşeyerek malzemeyi bitirin. Soğuması için buzdolabına koyun.
Dilerseniz, rendelenmiş bitter çikolata ve kedi dili veya benzeri bisküvilerle süsleyebilirsiniz.
AFIYET OLSUN !
muzlu puddding
Mutfak : Türk
Türü : Tatlılar
Zorluk :
Süre :
MALZEMELER
60 gr margarin (veya tereyağ)
1 tatlı kaşığı tarçın
50 gr pudra şekeri
120 gr kuru üzüm
4 yumurta
40 gr un
1 limon
8 muz
HAZIRLANIŞI
Bir puding kalıbını yağlayıp, unlayın. Üzümleri ılık suda 10 dakika kadar ıslatın. Muzları soyup, püre yapıp, bir kaseye koyun. Yağı küp küp kesip muzun içine katın. Unu çırparak azar azar ilave edin. Unu karışıma yedirdikten sonra karıştırmaya ara vermeden yumurtaların sarılarını teker teker katın. 1 tanesini yedirmeden ikinciyi kırın. Üzümleri sudan çıkartıp, kurutun. Rendelenmiş limon kabuğuyla birlikte karıştırın. Yumurta aklarını kar haline getirene dek çırpın. Önceden hazırladığınız karışıma azar azar katın. Bu hamuru yağlanıp, unlanmış kalıba boşaltın. Üzerine pudra şekeri ve tarçını beraberce karıştırıp, serpin. 180 dereceye ayarladığınız fırında katılaşana kadar pişirin. Puding pişince kalıbın içinde ılınmaya bırakın. Servis tabağına tersyüz edip, çıkartın. Soğutup, seıvis yapın.
AFIYET OLSUN!
porrtakall tatlısı..
Mutfak : Türk
Türü : Tatlılar
Zorluk :
Süre :
MALZEMELER
1 paket dolma fıstığı
3 adet yumurta
4 kahve fincanı un
1 su bardağı şeker
1 paket vanilya
125 gr margarin
portakal kabuğu rendesi (1adet portakal)
limon kabuğu rendesi (1 adet limon)
1 su bardağı portakal suyu
yarım bardak limon suyu
HAZIRLANIŞI
Küçük bir tepsiyi yağlayıp, unlayın, fıstıkları tepsiye dizin ve diğer malzemeleri hazırlayıncaya dek buzdolabında tutun. Öte yandan çırptığınız yumurtaları, un, şeker, vanilya ve eritilıniş yağı, rendelenmiş portakalı limon kabukları ile karıştırın ve buzdolabından çıkarttığınız tepsiye döküp, fırına verin. Piştikten sonra üzerine, bir su bardağı portakal suyunda eritilmiş birbuçuk su bardağı şeker döküp, soğuk seıvis yapın.
AFIYET OLSUN!
Bakın devam edecek tarifler haa..şimdi bu kadarını werebildim,konu sabitlenirse iyi olur.(tatlılar olarak)
Mutfak : Türk
Türü : Tatlılar
Zorluk :
Süre :
MALZEMELER
2 kilo kadar doğranmış, ayıklanmış tatlı kabağı
Yarım kilo toz şeker
200 gram çekilmiş ceviz
HAZIRLANIŞI
Kabaklar yıkanıp iri parçalar halinde doğranır ve altı düz bir tencereye dizilir. Üzerine şekerin tamamı ilave edilir, tencerenin kapağı kapanır. Yaklaşık 4-5 saat kadar bu şekilde bırakılır. Bu sürenin sonunda kabak hafifçe sulanır. Bu şekilde kısık ateşe konur. 1 saat kadar ağır ateşte pişirilir. Ilındıktan sonra üzerine çekilmiş ceviz serpilir.
şekerpare..
Mutfak : Türk
Türü : Tatlılar
Zorluk :
Süre :
MALZEMELER
1 adet yumurta
3 çorba kaşığı yoğurt
1 kahve fincanı şeker
1 çay kaşığı karbonat
1/2 paket margarin
1 çay bardağı zeytinyağı
un
şurup malzemesi :
3 su bardağı şeker
2 su bardağı su
HAZIRLANIŞI
Margarini eritin, yumurtayı şekerle kanştırıp yağları ilave edin. Yoğurt, karbonat ve elenmiş unu katarak yumuşakça bir hamur hazırlayın. Ceviz büyüklüğünde parçalara aynrıp , elinizin içinde yassıltın, içine dövülmüş ceviz koyup kapatn. Tepsiye dizip 170 derece ısılı fırında 45-50 dakika pişirin. Soğuduğunda üzerine hazırlanmış sıcak şurup dökün. Soğuk olarak servis yapın.
AFIYET OLSUN!
Not: Kabaklar akşamdan ıslatılarak sabahleyin pişirilirse daha lezzetli olur. Zamanı kıymetli olanlar için bekletmeye gerek yoktur. Şekerin üzerine 3 bardak kadar su ilave edilip pişirilebilir.
krem karamel
Mutfak : Türk
Türü : Tatlılar
Zorluk :
Süre :
MALZEMELER
1 bardak süt
8 yumurta
1 su bardağı oz şeker
Karamel için:
1 bardak toz şeker
1 bardak su
HAZIRLANIŞI
Karameli hazırlamak için bir bardak şekeri ve bir hardak suyu küçük bir kaba koyup, kısık ateşte karamel rengi alana dek karıştırarak pişirin.
Fazla koyulaştırmadan ocaktan alın. Servis kaplarına boşaltın. Başka bir kapta yumurtaları çırpın. Süt ve şekeri ilave edin. Çırpmaya devam ederek hazırladığınız karışımı karamelin üzerine dökün. Krem karamel kaplarını içinde su olan bir tepsinin içine yerleştirin. Orta ateşte üstü pembeleşene kadar pişirin. Ters çevirip, servis yapın.
AFIYET OLSUN(ben yapamadım,anneme yaptırdım
çok güzel oluo)Mutfak : Türk
Türü : Tatlılar
Zorluk :
Süre :
MALZEMELER
1 tatlı kaşığı toz şeker
2.5 su bardağı süt
1 tutam tuz
100 gr bal
5 yumurta
200 gr un
sıvı yağ
HAZIRLANIŞI
Yumurtaları, şekeri, unu, tuzu, 2 tatlı kaşığı sıvı yağı sütle karıştırın.
Yapışmaz bır tavayı ısıtıp içıne bıraz sıvı yağ dökün. Yağı tavanın her yerine eşit yayın ve
fazlalığını alın. Hazırladığınız krep hamurundan ince bir hamur yapacak kadar alarak teflon tavaya dökün. Sallayarak her yere eşit oranda dağılmasını sağlayın. İki tarafını da aynı şekilde kızartıp, tavadan alın. Gerektikçe tavayı yağlayarak bütün krepleri kızartın. İçlerine bal döküp. dilim dilim kestiğiniz muzları balın üzerine yerleştirin. Rulo yapıp, dilimleyerek servis yapın.
AFIYET OLSUN
karamelalı elma tatlısı..
Mutfak : Fransız
Türü : Tatlılar
Zorluk :
Süre :
MALZEMELER
1 limon
1 kg elma
1 çorba kaşığı toz şeker
6 çorba kaşığı esmer şeker
5 çorba kaşığı tereyağ (yada margarin)
4 çorba kaşığı galeta unu
bitter çikolata (*)
bisküvi (*)
(*) süslemek için kullanabilirsiniz.
4 Kişilik
HAZIRLANIŞI
Elmaları soyup, dilimleyip bir kaba koyun. Buna 1 çorbakaşığı toz şeker ve bir limonun
suyunu katın. Ağzını kapatıp kısık ateşte, yaklaşık 20 dakika pişirin. Elmalar iyice yumuşamalı.
Yağı çözdürüp galeta unu ve esmer şekeri ilave edin. Kısık ateşe koyup karıştırarak karamela kıvamına getirin.
Kaselere sırasıyla bir kat elma, bir kat karamela döşeyerek malzemeyi bitirin. Soğuması için buzdolabına koyun.
Dilerseniz, rendelenmiş bitter çikolata ve kedi dili veya benzeri bisküvilerle süsleyebilirsiniz.
AFIYET OLSUN !
muzlu puddding
Mutfak : Türk
Türü : Tatlılar
Zorluk :
Süre :
MALZEMELER
60 gr margarin (veya tereyağ)
1 tatlı kaşığı tarçın
50 gr pudra şekeri
120 gr kuru üzüm
4 yumurta
40 gr un
1 limon
8 muz
HAZIRLANIŞI
Bir puding kalıbını yağlayıp, unlayın. Üzümleri ılık suda 10 dakika kadar ıslatın. Muzları soyup, püre yapıp, bir kaseye koyun. Yağı küp küp kesip muzun içine katın. Unu çırparak azar azar ilave edin. Unu karışıma yedirdikten sonra karıştırmaya ara vermeden yumurtaların sarılarını teker teker katın. 1 tanesini yedirmeden ikinciyi kırın. Üzümleri sudan çıkartıp, kurutun. Rendelenmiş limon kabuğuyla birlikte karıştırın. Yumurta aklarını kar haline getirene dek çırpın. Önceden hazırladığınız karışıma azar azar katın. Bu hamuru yağlanıp, unlanmış kalıba boşaltın. Üzerine pudra şekeri ve tarçını beraberce karıştırıp, serpin. 180 dereceye ayarladığınız fırında katılaşana kadar pişirin. Puding pişince kalıbın içinde ılınmaya bırakın. Servis tabağına tersyüz edip, çıkartın. Soğutup, seıvis yapın.
AFIYET OLSUN!
porrtakall tatlısı..
Mutfak : Türk
Türü : Tatlılar
Zorluk :
Süre :
MALZEMELER
1 paket dolma fıstığı
3 adet yumurta
4 kahve fincanı un
1 su bardağı şeker
1 paket vanilya
125 gr margarin
portakal kabuğu rendesi (1adet portakal)
limon kabuğu rendesi (1 adet limon)
1 su bardağı portakal suyu
yarım bardak limon suyu
HAZIRLANIŞI
Küçük bir tepsiyi yağlayıp, unlayın, fıstıkları tepsiye dizin ve diğer malzemeleri hazırlayıncaya dek buzdolabında tutun. Öte yandan çırptığınız yumurtaları, un, şeker, vanilya ve eritilıniş yağı, rendelenmiş portakalı limon kabukları ile karıştırın ve buzdolabından çıkarttığınız tepsiye döküp, fırına verin. Piştikten sonra üzerine, bir su bardağı portakal suyunda eritilmiş birbuçuk su bardağı şeker döküp, soğuk seıvis yapın.
AFIYET OLSUN!
Bakın devam edecek tarifler haa..şimdi bu kadarını werebildim,konu sabitlenirse iyi olur.(tatlılar olarak)