Kaygana....

[SAHRANİL]

Malzemeler:

1 demet taze soğan
5-10 dal maydanoz
3 adet yumurta
Yarım çay kaşığı pul biber
1 kaşık tereyağ
Tuz
3 kaşık süt

Yapılışı:

Soğanları ve maydanozu küçük doğrayın.
Yumurtayı tuz ve süt ile çırpın.Maydanoz, soğan ve pulbiber ile karıştırın.
Teflon tavada yağı eritin.Kızgın tavaya yumurtalı karışımı döküp, bir süre alt kısmının kızarmasını bekleyin ve ters çevirip diğer tarafını da kızartıp servis yapın.
​

 

[Shyla]

eline saglik bitanem :goz:

 

[ѕωîммєя]

ben Kaygana adında bişe biliOrm Annem Yapıo

yumurtadan yapılıo ama bu Resimdeki kdr kaLın deiL

 

[SAHRANİL]

ben trabzonda yedim süper bişi.çok lezzetli...

 

[Liberty59]

harika bi lezzet olsada yesek ya.
emeğine sağlık.

 

[V.ManisaspoR]

ABla bir hazırLeyiwersen Bizeeeeeeeeeee

 

[sonsuzluğa]

eline sağlık canım.

 

[Passenger]

guzel bır yemek olsa gerek sanırım kahvaltı turunde ve hafif pizzaya benzıyoo​

 

[//:U.N.G.O.O.D]

Ellereine sağlık.teşekkürler.

 

[*M@sk€*]

Ellerine sağlık.

 

[H@K€R€N@C2]

Tadı nefis gözüküyo walla ellerine saglık ne diyim...

 

[avsali]

kaygananın tarifi ve malzemeleri doğru ama resim tarifteki gibi kızartılmış değil sanırım resim farklı bir yapım şekli ben kendimi bildim bileli kaygana yerim ama resim yanlış

 

[Gizli Özne]

hmmm güzel olmuş
ellerine sağlık

 

[pinay]

ellerine sağlık.teşekkürler

 

[SAHRANİL]

kaygananın tarifi ve malzemeleri doğru ama resim tarifteki gibi kızartılmış değil sanırım resim farklı bir yapım şekli ben kendimi bildim bileli kaygana yerim ama resim yanlış

resim doğru kaygana bu şekilde oluyor.bende karadenizliyim ve bildiğim bir tarif.

 

[hasgerya]

Sadece 2 malzemeyi unutmuşsunuz.Birincisi ve en önemlisi HAMSi,ikinci ise mısır unu.
Kayganayı kaygana yapan HAMSİ dir.Bu hamsi ise balıkçıdan aldığımız hamsi olmamalıdır tabii.Asıl lezzeti veren tuzlu hamsi dediğimiz,hamsiyi çiğ çiğ bol tuzla bir kaba yerleştirip belli bir süre sonra (rengi hakverengi olur,artık tuz sayesinde pişmiş olacağından suyun altında tuzu alındıktan sonra çiğ çiğ bile yenebilir) tüketilebilen hamsidir.Kaygananın içine bu hamsiler yaklaşık 1 cm büyüklüğünde parçalayarak konur.Kayganayı omletten ayıran en önemli unsur budur.
Ve tabiiki biraz da mısır unu ilave edilerek yapılan kaygana gerçekten çok lezzetlidir.

Not:Sanırım yöre yöre belki de semt semt tarifler değişiyor.Ancak Trabzon'da yapılan ve kaygananın memleketi diyebileceğim bu şehirde kaygana bu şekildedir.

 

[SAHRANİL]

senin dediğin hamsi kaygana.benim verdiğim tarif normali.bende trabzonda yedim bunu.bu şekildeydi.niye sizi yanlış bilgilendiriyimki.

 

[//:U.N.G.O.O.D]

İkiside güzel bence hamsili veya hamsisiz güzel...

 

[@Ræ]

gorunusu ve yapılısı mucvere benziyo ama malzemeler farklı eline sağlık

 

[thesword]

ben Kaygana adında bişe biliOrm Annem Yapıo

yumurtadan yapılıo ama bu Resimdeki kdr kaLın deiL

kaygana yöresel bi isim, her yörede farkli bisi olarak biliniyor.
Mesela bende kaygananin
un, yumurta,seker,tuz,süt ve istenilen bi sebze( ispanak, taze sogan vs gibi yesil yaprakli bi sebzeler) ile yapildigini biliyorum.
tesekkürler