- Katılım
- 7 Kas 2006
- Mesajlar
- 26,181
- Reaction score
- 0
- Puanları
- 0
En zengin iftar sofraları nerede kurulurdu?
Osmanlı döneminde en zengin iftar sofralarının hangi şehirde kurulduğunu hiç düşündünüz mü?
Osmanlı döneminde en zengin iftar sofralarının hangi şehirde kurulduğunu hiç düşündünüz mü?
18. ve 19. yüzyıl gezginlerinin aktardıklarına göre, herhangi bir şehrin İzmir’in önüne geçmiş olması pek de mümkün görünmüyor.
İzmir, Osmanlı döneminde Ramazan ayında kurulan büyük iftar sofralarıyla ün yapmış bir şehirdi. Dönemin ev hanımları Ramazan ayında bütün mutfak hünerlerini ortaya koyar ve pekçok kadın bir araya gelerek, namı günümüze ulaşmış dev iftar sofralarına ev sahipliği yaparmış. Gezginlerin notlarında aktardıklarına göre, İzmir’in dillere destan iftar soflarında tam tamına 140 çeşit yemek bulunurmuş.
Bugünün 5 yıldızlı otellerinin açık büfelerinin bile İzmirli hanımların hünerleriyle boy ölçüşmesi pek mümkün görünmüyor.
